这类大型宴席酒楼基本都不是固定死菜单，可以跟宴会经理沟通换菜、忌口调整、升级海鲜、按每桌预算重新编排菜单

🏆 老牌闽南菜（优选，本地宾客认可度高）

1. 舒友海鲜大酒楼

   • 多门店（滨北、环岛等），厦门老牌宴席标杆，大宴会厅，主打海鲜+闽南菜，婚宴寿宴非常成熟，菜单自由度高，可根据预算、忌口、长辈偏好调换菜品，缺点热门档期紧张。
     2. 好清香大酒楼

   • 正宗闽南风味，特色就是闽南传统菜（封肉、海蛎、土笋冻、姜母鸭这类），适合寿宴、家宴，支持定制菜单，性价比不错。
     3. 牡丹大酒楼

   • 老牌综合宴席酒楼，宴会厅多，菜品兼顾海鲜、闽菜、粤式，适合企业年会、家族大型宴席，可协商调整菜单。

✨ 中高端/酒店附属酒楼（环境档次高）

1. 悦华酒店·中餐厅

   • 高端宴席，出品稳定，宴会团队专业，可做精细化定制，适合高规格寿宴、重要商务宴请，可单特色定制闽南风味或者融合菜单。
     2. 磐基/康莱德等酒店中餐宴会厅

   • 高端商务、订婚宴，菜单可定制，同时配套场地、布置一站式。

     

📌 特色本地酒楼（闽菜+客家/特色，性价比）

• 阿大海鲜酒楼、亚珠大酒楼：海鲜实力强，大众口碑好，宴席可以改菜，适合预算中等、喜欢新鲜海产的宴席。

✅ 谈单重点（很关键）

联系宴会经理的时候确认这几点：
1. 是否可以完全自定义整套菜单，还是只能在现有套餐基础上换菜
2. 换菜是否补差价，有无很低桌数、场地费、服务费
3. 是否可以单特色做素食桌、清真桌、老人软食桌
4. 定金、试菜政策

你是准备做婚宴 / 寿宴 / 百日宴还是企业年会？大概多少桌、每桌预算多少，想优先思明还是湖里？我可以帮你筛选更近的门店。