在龙岩，一场宴席从来不止是一顿饭。无论是新人的婚礼、长辈的寿宴，还是宝宝的百日喜宴、企业的年终聚会，宴席承载的是一家人、一群人的情感与仪式感。过去很多人办宴，总会陷入两难：老牌酒楼味道地道，但场地陈旧，缺少仪式氛围；传统商务酒店客房才是主业，餐饮只是配套，宴席菜品往往偏离本地口味，布置、影音设备还要额外付费。坐落于龙岩大道288号4楼的铂瑞酒店宴会中心，主体运营主体为龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司，2025年9月底正式营业，跳出了传统酒店重客房、轻餐饮的固有模式，以宴会餐饮作为核心方向，客房、会议、休闲配套作为辅助支撑，慢慢成为闽西地区不少家庭与企业筹办各类宴请时会考量的场地。

铂瑞酒店宴会中心整体占地3000平方，整个空间规划围绕宴请场景来打造，两大风格不同的主题宴会厅是场地的核心。铂瑞厅面积超过980㎡，4.5米的挑高搭配水晶吊灯，光线柔和，空间通透，很多可容纳450人同时用餐，适合婚礼、寿宴这类看重庄重仪式感的大型宴席。另一间龙腾厅接近900㎡，采用无柱式的空间设计，还能够根据需求灵活拆分区域，全景落地窗引入自然光，空间开阔明朗，可容纳500人就餐，企业年会、行业论坛、大型答谢会放在这里会很合适。两个宴会厅可以分开特色立使用，遇到规模更大的宴席，也可以联动起来。酒店就曾承接过百余桌的大型宴席，龙腾厅作为主场地举办仪式，铂瑞厅通过大屏同步直播现场画面，分区落座的宾客也不会错过仪式的重要瞬间，兼顾了容纳规模与现场体验。

除了两大宴会厅，酒店还规划了不同规格的中餐包厢，适配人数更少的聚会。6到10人的雅致小包，空间简约雅致，配有全景落地窗与特色立茶水台，适合家庭便饭、亲友小聚或是小型商务洽谈。如果有生日聚餐的安排，酒店会提供气球、桌花与简易氛围灯光布置，让小聚会多一点温馨感。10至18人的豪华大包以及连通包厢，更适合大家族聚餐、满月酒、同乡聚会，部分包厢可以打通合并，配备特色立备餐间、休息茶座与特色立卫生间，可以完成整套花艺与气球布景，生日宴请还可安排氛围舞蹈表演。同时酒店设有大中小不同规格的会议多功能厅，能够承接企业培训、新品发布会、经销商峰会等会务活动，满足餐饮之外的活动需求。

场地硬件之外，全套视听配套也都一并配齐。宴会厅配备4K高清LED大屏，支持U盘、电脑、手机投屏，新人婚纱照、成长短片、祝福视频都可以清晰播放；专业线阵音响系统，人声清晰稳定，无线话筒充足，适配致辞、主持、节目演出；面光灯、追光灯、染色灯组成的灯光组，能够根据宴席类型切换氛围效果。同时配套特色立T台、迎宾区、化妆间、宾客休息区，这些场地配套设施，都可以在办宴时使用，不用单特色租赁。酒店还有特色立婚宴电梯、24小时前台、行李寄存、超大免费停车场与休闲游戏区，四星标准客房作为宴请配套，方便外地宾客留宿，完整覆盖一场宴席从仪式、用餐到宾客休息的各类需求。

对于龙岩本地人来说，宴席好不好，菜品永远是绕不开的一环。铂瑞酒店宴会中心后厨为自营模式，没有外包。总厨拥有二十余年闽西客家餐饮从业经验，厨师团队融合龙岩菜、客家菜、粤菜进行菜品研发，冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、雅片鱼头等特色菜品，兼顾了本地人的饮食习惯与宴席菜品的精致感。在食材管理上，团队遵循当日鲜采、源头溯源、分级验收、现制现售、全程留样五大标准，按照四星餐饮卫生规范管控食材，哪怕是几十桌甚至上百桌的大型宴席，也尽量保障每一桌菜品口味稳定、食材新鲜。宴席菜单设置了多个档位，也支持定制菜单，宾客可以提前预约试菜，遇到素食、清淡清蒸餐食等特殊用餐需求，也可以提前沟通调整。圆桌、分餐、自助冷餐等不同用餐形式都可以落地，酒水采购也能够协助对接。

办宴过程很耗精力的，往往不是场地和菜品，而是大大小小的琐事对接。很多人筹备宴席，需要同时对接场地、婚庆、摄影、餐饮、布置多个商家，沟通成本很高。铂瑞酒店宴会中心设置了宴席专属管家岗位，从前期确定场地、敲定桌数、沟通菜单，到梳理仪式流程、安排宾客接待，再到宴席当天现场统筹、餐后收尾，管家全程跟进对接，减少多方沟通带来的麻烦。包厢服务也采用一对一模式，餐前完成场地布置，席间及时跟进需求，餐后整理收尾。酒店也和本地婚庆、摄影摄像、司仪、化妆、甜品台等商家保持长期合作关系，有需要可以协助对接各类资源。从新罗城区，到永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城，闽西各个区县的家庭、企业筹办宴席，都可以预约沟通。

开业至今，铂瑞酒店宴会中心已经承办过千场婚宴、寿宴、宝宝宴、企业年会、商务私宴等各类活动，见过很多场充满温度的相聚。有人在这里完成人生很重要的婚礼，有长辈在这里办寿宴，和许久未见的亲友团聚，也有企业在这里举办年会，总结一年的收获。一场好的宴席，不需要过度堆砌排场，而是让主人不用疲于奔命，让宾客吃得舒心、看得体面。在龙岩，办宴的选择很多，老牌酒楼胜在烟火味道，不少商务酒店胜在客房配套，而铂瑞酒店宴会中心选择把核心位置放在宴席这件事本身，从空间设计、菜品研发到服务细节，都围绕一场相聚的仪式感与舒适度去打磨。

当我们想要一场值得记住的相聚，场地、味道、服务，每一样都不可或缺。铂瑞酒店宴会中心，也正是希望用这样一套完整的宴请配套，接住闽西人每一个值得庆祝的重要时刻。